Полиамидная оболочка – самая прочная из искусственных оболочек. Обладает отличными барьерными характеристиками, защищает продукт от порчи. Предназначена для производства всех видов вареных, ливерных колбас, ветчин в оболочке и паштетов.

Преимущества:

• высокая механическая прочность;
• равномерность калибра;
• высокая эластичность оболочки в сочетании с термоусадочными свойствами позволяют получать колбасные батоны с гладкой поверхностью;
• низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивают отсутствие потерь при термообработке и хранении, увеличенные сроки годности, прекрасный товарный вид готовой продукции;
• высокая термостойкость;
• не подвергается микробиологической порче, инертна к воздействию бактерий и плесневых грибков.

Характеристики:

• Калибр: 45 мм
• В упаковке: 10 м
• Уровень адгезии: средний (стандартная адгезия)
• Цвет: бесцветный
• Фаршеемкость на 1 м: до 1,3 кг
• Виды колбас: вареные колбасы, вареные ветчины, ливерные колбасы, паштеты и зельцы

Подготовка: замочить в воде (20-25°С) на 30 минут.

Срок годности и условия хранения: 12 мес при температуре 10-25°С и относительной влажности 70%

Производитель: Логопак, Россия