Натуральная свиная колбасная оболочка 10 м

Натуральная свиная колбасная оболочка - универсальная свиная черева, подходящая для большинства видов домашних колбасок. Калибр оболочки 32-38 мм, в упаковке 10 м (±0,25 м) - этого достаточно для приготовления 5-7 кг домашней колбасы. Применяется для набивки колбасок для жарки, мюнхенских, сыровяленых колбасок. Колбаски в свиной череве прекрасно подойдет для гриля.

Состав: натуральная свиная оболочка, соль

Характеристики:

• Калибр: 32/38 мм
• В упаковке: 10 м (±0,25 м)
• Фаршеемкость на 1 м: до 0,6 кг
• Тип упаковки: вакуумный пакет

Подготовка:

1. Вскрыть пакет и достать необходимое количество оболочки. На 1 кг колбасного фарша необходимо 1,6-2 м оболочки. Лишнюю оболочку положить обратно в пакет. Пакет плотно закрыть и убрать на хранение в холодильник.
2. Промыть оболочку от соли под проточной водой комнатной температуры.
3. Поместить оболочку в емкость с водой на1-2 часа.
4. Набить оболочку колбасным фаршем.
5. Неиспользованную промытую оболочку тщательно обвалять в соли и положить в пакет. Хранить в холодильнике.

Срок годности и условия хранения: 12 мес при температуре от 0 до 10°С. Вскрытие упаковка не влияет на срок годности.

Производитель: ООО "Лого трейд", Россия

Рецепт приготовления домашних колбасок с использованием данной оболочки

Ингредиенты: 1 кг свинины, 150 г свежего шпика, 2 м колбасной оболочки, 100 мл мясного бульона или воды, 1 средняя луковица, 2 дольки чеснока, 0,5 ч.л. майорана, молотый перец и соль (по вкусу).

Свинину и шпик мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, мясной бульон или воду, майоран, соль, перец. Все хорошо перемешать.

Приготовленной массой начинить колбасную оболочку. Начиняя оболочку фаршем, формировать колбаски путем перекручивания набитой оболочки каждые 15-20 см. Концы колбасок перевязать х/б шпагатом.

Отварить колбаски в подсоленной воде 10-15 мин. Затем обжарить их в жире или в растительном масле в духовке.