Акция
Декстроза 500 г
Артикул:
2202-11
Похожие товары
Аналогичные товары
Описание
Декстроза – один из моносахаридов, использующихся для приготовления колбасных изделий, выпускающийся в виде белого порошка. На вкус декстроза слегка сладкая, запаха у неё нет.
Добавку применяют согласно нормам ГОСТ 975-88, где она обозначается как глюкоза кристаллическая гидратная. Для большинства колбасных изделий декстроза необходима для создания натуральной микрофлоры в мясе.
Преимущества декстрозы:
- Делает вкус мясного фарша более выразительным.
- Применяется в качестве природного стабилизатора.
- Способствует загустеванию фарша, улучшая водосвязывающие и жиросвязывающие свойства готового продукта.
- В колбасных изделиях из эмульгированного фарша (вареных колбасах, сосисках, сардельках, шпикачках и т.д.) уменьшает вероятность проявления бульонных отёков.
- В сыровяленых колбасах декстроза способствует ускорению процесса созревания колбасы и формированию ее вкуса, а также в сочетании с нитритной солью - равномерной и интенсивной окраске готового продукта.
Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 25°С и при влажности воздуха менее 70%.
Масса: 500 г
Производитель: Китай
Акция
Декстроза 500 г
Характеристики
Производитель
—
Китай
Артикул
—
2202-11
Похожие товары
Аналогичные товары
Артикул
2202-11
Авторизуйтесь,
чтобы использовать бонусы
265 руб.
В наличии
Цена
265 руб.
Купить в 1 клик
В корзину
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
Способы получения заказа
Курьерская доставка
с 11.02 от 190 ₽
СДЕК и Почта России
с 11.02 от 110 ₽
Самовывоз
сегодня, бесплатно
Рассчитать доставку
Хочу в подарок
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос